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港澳委员出席云南两会 聚焦口岸建设与人才交流******

　　中新社昆明1月12日电(记者 韩帅南)“在两会上了解到云南近年来的跨越式发展，让我十分振奋。”在云南省两会召开期间 ，来自香港 的云南省政协委员、世界华商组织联盟执行长任晖如是说。

　　10日 ，云南省进入两会时间 。在三年“云端”履职后 ，数位在港澳工作生活 的云南省政协委员再次来滇参会，积极为云南的口岸建设、云品出滇、人才交流等方面建言献策 。

　　云南省政协委员 、香港金源恒业控股有限公司董事长庄哲猛今年带来了关于促进云南省中药材产业发展 的提案，建议充分发挥云南独特 的地理环境优势 ，用科学 的生产管理模式生产出优质中药材，并与港澳进行中药材产业的深度合作交流，共同促进中药产业发展，让“云药”走向世界 。

　　“过去三年我一直持续关注云南的发展，也曾多次带香港 、澳门人士到云南考察。”云南省政协委员 、香港广昌隆(1978)有限公司董事长黄喜润表示 ，他在从事出口贸易过程中 ，感受到云南仍有部分地区交通不够便利 ，导致运输成本提高。他建议云南继续加强交通建设 ，并强化口岸 的建设利用 ，提升开放能级 。

　　2022年 ，云南创新实施昆明市托管西双版纳州磨憨镇 ，使昆明成为中国唯一拥有边境口岸 的省会 。这成为云南省政协委员、澳门邦泰国际(集团)有限公司董事总经理林红伶 的关注重点 。“云南可以借鉴澳门拱北口岸 的经验 ，加大对磨憨口岸的政策支持 ，将磨憨口岸打造为口岸建设的标杆 。”

　　任晖就促进滇港澳及国际人才交流提出建议，希望建立“滇港澳高校合作体” ，推进滇港澳高校联合培养高层次人才 、联合培训师资 、联合开展教育创新和科技研究，进一步增强云南对人才 的吸引力 ，积极搭建国际人才交流平台。

　　在分组讨论中，云南省政协委员 、香港百川国际投资有限公司董事长陈冬海提议 ，本届港澳界别委员发挥各自所长和优势 ，集体提交一份高质量提案 ，为推动云南高质量跨越式发展贡献智慧。该提议得到在场港澳委员认可 ，以“云品出滇”“乡村振兴”等为提案方向展开热烈讨论 。(完)

中央农村工作会议系列解读⑭树立大食物观 构建多元化食物供给体系******

　　作者 ：赵思诚、王国刚，中国农业科学院农业经济与发展研究所

　　“洪范八政，食为政首”，顺应居民食品消费结构调整趋势，保障食品供给数量充足、质量过硬 、结构适配， 是我国农业生产的重点任务之一。而树立“大农业”“大食物”观念，是新时期保障我国食品市场供需平衡和居民营养健康的重要抓手。2022年中央农村工作会议强调，要树立大食物观，构建多元化食物供给体系，多途径开发食物来源。未来一段时间内，在“吃得饱”“吃得好”之外进一步倡导“吃得健康”，深挖潜力构建更为全面 的食品供给体系，是树立大食物观 的题中之义。

　　随着经济发展以及居民收入提高，我国居民的食品消费结构发生显著调整，口粮消费不断下降，水果、蔬菜与畜产品消费持续增长。2021年我国人均口粮消费131.4公斤 ，相较于2013年下降11.3%；人均禽肉消费量26.5公斤，增长55.1%；人均蛋类消费量13.2公斤，增长61% ；人均奶类消费14.4公斤，增长23.1% ；人均水产品消费14.2公斤，增长38.5% ；居民食品消费多元化趋势十分明显 ，畜禽产品消费快速增长 ，膳食营养水平不断提升。居民食品需求结构变化直接反映于食品进口端，2021年，我国食品进口额再创历史新高 ，全年进口额高达1354.6亿美元，同比增长25.4% 。进口额排在前五位的食品品类分别 是肉类、粮食 、水产品、乳制品和水果 ，五项进口额均超过百亿美元。

　　粮食安全概念应当与居民食品消费结构调整相适应 ，目前我国粮食安全仍然存在“米袋子”提得多、“菜篮子”提得少，“供给端”提得多 、“需求端”提得少的“两多两少”问题。未来一段时间内 ，粮食安全概念应当向食物安全逐步转变，除了稻谷 、小麦、玉米 、大豆等粮食作物之外，也需要将肉、蛋 、奶、菜、果等品类纳入考虑范围，在更广泛的基础上讨论数量安全和自给能力问题 ，力争实现主要食品供需动态平衡 。

　　食品消费结构调整直接影响居民营养健康情况。总体而言，我国居民营养供给快速增长 ，蛋白质 、脂肪与能量供给充足，动物蛋白供给明显增加 ，居民人均每日能量供给量达到3400千卡，能够满足居民营养需求 。但“吃得好”并不等同于“吃得健康”，居民营养水平提升也引发了一系列问题 。

　　首先 是膳食结构不平衡，居民营养供给存在短板。当前我国居民精加工谷物食用多而全谷物与杂粮食用少 ，红肉食用多而白肉食用少，蛋类食用多而奶类食用少，油 、盐 、糖消费过多而各类维生素与钙、铁等微量元素摄入不足，居民营养过剩与营养缺乏问题同时存在 ，大量居民处于“隐性饥饿”状态 。

　　其次是膳食结构不平衡导致肥胖与慢性病患病率增长。根据《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》 的统计结果，我国18岁及以上居民超重或肥胖比例已经超过50% ，6～17岁儿童青少年超重肥胖率已经达到19.0%，而超重肥胖 是引发心血管疾病、糖尿病 、高血压等慢性疾病的主要诱因之一 。当前我国成人高血压患病率为27.5% ，糖尿病患病率为11.9% ，膳食结构变化对居民营养健康的影响不容忽视。

　　最后 是城乡居民营养供给仍有差距 ，老龄人口的营养健康状况需要引起关注。农村居民肉类消费以红肉为主 ，维生素 、钙等营养素供给水平相较于城镇更低 。农村居民营养不良 、贫血 的发生率也高于城市地区 ，而农村居民对高血压问题的知晓率 、控制率和治疗率均显著低于城市居民 。当前我国老龄化程度不断加深 ，部分老龄人存在能量和蛋白质摄入不足 ，80岁以上高龄老年人贫血率达到10%，新冠疫情背景下，老年人营养不良问题仍需高度警惕。

　　需求端 ，首先 ，树立科学 的膳食营养观 ，倡导均衡饮食结构。宣传低油 、盐饮食与粗粮 的营养健康作用，降低居民精粮消费倾向，控制钠盐与脂肪摄入。推广普及禽肉 、水产等白肉 的健康功效与营养价值 ，倡导居民使用白肉消费替代猪肉消费，促进肉类消费多元化，从饮食层面降低各类慢性疾病发病率 ，提升居民营养健康水平 。其次，开展节粮动员 ，树立节粮减损意识，遏制饮食铺张攀比 。厉行节约 ，倡导科学点餐，狠抓食堂浪费，持续关注外卖行业中 的点餐过量和畜禽养殖过程中 的饲料粮浪费问题 ，多渠道“堵漏” ，通过“食”端的调整，实现“农”端的节粮减损目标 ，降低食品供给体系的压力 。

　　供给端 ，首先 ，多渠道构建食品供给体系 。以粮食为基础，在充分考虑自然环境承载力的基础上 ，通过设施农业、生物技术等手段 ，按照宜粮则粮 、宜经则经、宜牧则牧 、宜渔则渔 、宜林则林的原则 ，向山水林田湖草沙要食物，充分利用广袤的国土资源，有效缓解我国人均耕地不足的窘境。其次，重点关注蛋白饲料粮 的供给问题。发展低蛋白日粮技术，着重研发大豆蛋白替代产品，推动小品种氨基酸生产核心技术突破，加大对新型限制性氨基酸生产技术的支持，满足低蛋白日粮配制需求，适度降低饲料中豆粕等蛋白原料用量，逐步降低养殖行业对进口大豆蛋白 的依赖 。推广大豆玉米带状复植技术 ，努力实现“玉米不减产 、多收一季豆” 的政策目标 。做好玉米大豆的协同发展的研判工作，尽可能提升我国 的大豆自给能力 。

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）