关于“零添加” 、草莓农残……2022年食品安全与健康流言榜发布******

　　中新网1月8日电 “中国食品科学技术学会”微信公众号6日消息 ，近日 ，中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台共同发布了“2022年食品安全与健康流言榜” 。

　　流言1 ：保质期长 的牛奶 是因为加了防腐剂 ？

　　科学真相：保质期长短取决于牛奶 的灭菌方式和包装工艺等 ，一般采用超高温瞬时灭菌方式 的牛奶保质期可达至少6个月 ，与防腐剂无关 。

　　流言2 ：乳糖不耐受 的人不能喝牛奶？

　　科学真相 ：乳糖不耐受 是人体乳糖酶缺乏或分泌不足引起 的 ，乳糖不耐受人群可选择饮用酸奶 、添加乳糖酶的无乳糖或低乳糖牛奶 ，也可尝试少量多次饮用牛奶(<50ml/次) 的方式，逐渐增强肠道对乳糖 的耐受性 。

　　流言3 ：果汁可以完全替代水果 ？

　　科学真相：水果通过榨汁后食用 的方式已被大众广泛接受 ，但无论是工业生产还 是家庭榨汁，营养物质或多或少都有损失。因此，果汁并不能完全替代水果。

　　流言4 ：空气炸锅烹调食物不健康 ，还可能产生致癌物？

　　科学真相：空气炸锅 的加热原理类似于烤箱，只 是比烤箱内空气流动更快，食物熟化时间更短而已 。因此利用空气炸锅 ，并不会比其他加工方式产生更多 的有害物质。

　　流言5 ：草莓能检出多种农药残留 ，是最“脏” 的水果？

　　科学真相 ：检出农药残留并非不安全 。我国对各种农药最大残留量均制定了限量标准，只要在标准允许范围内都是安全的 。

　　流言6 ：苏打水能调整身体酸碱平衡 ？

　　科学真相 ：健康人体 的内环境 ，能自动保持在合适的pH值范围 ，为体内 的生理活动提供稳定的环境 。靠饮食调节人体酸碱平衡 的说法是不科学 的 。

　　流言7：乳饮料和纯牛奶一样营养 ？

　　科学真相 ：乳饮料和纯牛奶 的生产工艺、原辅料等均不同 ，营养也有所差异。纯牛奶 的蛋白质含量高于乳饮料 ，我国国家标准规定 ，纯牛奶中 的蛋白质含量应≥2.9g/100g，而乳饮料中的蛋白质含量仅需≥1.0g/100g 。

　　流言8：“零添加”食品更安全？

　　科学真相 ：“零添加”与食品 的安全性没有必然联系 。而有些食品正 是因为工艺必要性添加了食品添加剂 ，其质量和安全性才更有保障 。

　　流言9 ：豆浆喝多了会诱发乳腺癌 ？

　　科学真相 ：大豆异黄酮具有双向调节作用，不会单纯导致体内雌激素水平升高 。相反 ，已有科学研究证据表明，大豆及其制品具有健康益处 。(中新财经)

“网红”美食柳州螺蛳粉去年出口增六成 出口额达八千多万元******

　　中新网南宁1月14日电(陈秋霞)广西壮族自治区人大代表 、柳州市市长张壮13日介绍，2022年预包装柳州螺蛳粉销售收入达到182亿元 、同比增长19.6%，年寄递量超过1亿件 ，实现出口8300万元 ，同比增长61% 。

　　当天，广西壮族自治区第十四届人大一次会议记者会在南宁举行 ，张壮出席了记者会 。

　　张壮表示 ，柳州市将加快柳州螺蛳粉产业园项目建设，推动柳州螺蛳粉全产业链发展。

　　柳州市 是中国西南地区的工业重镇。张壮介绍 ，五年来，柳州市工业综合实力迈上新台阶 ，工业总量稳居广西各市首位 ，规模以上工业企业达1258家 ，产值亿元企业超过400家 ，百亿元企业超过7家，千亿元企业2家。工业投资持续扩大 ，2022年增长31%。柳州高新区入围全国园区高质量发展百强 ，智能家电 、智能电网、机器人、装配式建筑、旅游装备制造 、大数据等一批特色产业园区发展壮大 。

　　张壮称 ，柳州市深入实施创新驱动发展战略 ，以创新支撑产业高质量发展，拥有国家高新技术企业800家 ，国家级“专精特新”中小企业27家，自治区级智能工厂、数字化车间89家，均位居广西第一。先后成为“科创中国”试点城市、国家创新型城市 、国家知识产权强市建设试点城市 ，获批广西首家自治区实验室——广西新能源汽车实验室 。

　　此外 ，柳州市汽车、钢铁、机械等三大主导产业持续壮大 ，上汽通用五菱成为累计产销量突破2500万辆 的车企。汽车芯片国产化取得重大突破，零部件本地配套率达56% 。柳钢集团品种钢占比超过68%，柳钢集团本部钢材产量突破1800万吨 。柳工第二代电动装载机实现上市，电动装载机销量占比超过50%。

　　值得一提的 是，柳州市新能源汽车产量累计突破170万辆 ，约占全国1/10 。柳州市新能源电池产业集群初步形成，建成动力电池产能16GWh，在建产能66GWh 。

　　张壮表示 ，2023年，柳州市将重点推动上汽通用五菱“一二五”工程，东风柳汽“E56”战略 ，推动青山瑞浦 、国轩动力电池(二期)等项目建设，加快打造国际新能源汽车产业高地。(完)