从“互联互通”到“共建共创”——2022年世界互联网大会乌镇峰会即将启幕******

　　【乌镇聚焦】 

　　光明网记者 李政葳 孔繁鑫 李飞

　　11月7日清晨，乌镇景区3甲民宿 的李立民推开临河木窗 ，水乡清凉湿润 的空气扑面而来 。除了家家尽枕河 的古镇风光，各类新锐互联网元素举目可见 。“在这里生活工作十多年，见证了世界互联网大会从首届至今 ，感受到大国小镇触网后的迅速蝶变 ，也感知到数字时代的智慧生活 。”李立民说。

　　作为大会的永久举办地，水乡乌镇不断浸润互联网发展新机遇 ，已成为全球互联网发展样本和全球互联网行业交流合作的重要平台。从2014年第一届的“互联互通共享共治” ，到本届峰会 的“共建网络世界 共创数字未来”，大会主题在变 ，但中国拥抱数字世界的开放态度，以及携手共建网络空间命运共同体、让数字文明更好造福全球民众 的决心从未改变。

　　搭建平台 群贤毕至

　　“国际社会越来越成为你中有我 、我中有你的命运共同体。发展好、运用好 、治理好互联网，让互联网更好造福人类，是国际社会的共同责任”……11月7日发布的《携手构建网络空间命运共同体》白皮书这样指出 。

　　回顾历届大会 ，无不是一场联通全球、群贤毕至的盛会 。2022年乌镇峰会期间 ，将有来自120余个国家和地区 的各国政府、国际组织 、行业机构 、互联网企业、高校智库 的近2000位代表 ，以线下或线上形式展开交流 ，为网络空间命运共同体建设献智献策；也将有数十位外国政府高级别代表 ，就共同关注 的热点议题展开深入交流 。

　　开放 是开展网络空间合作的前提，也是构建网络空间命运共同体的重要条件。“世界互联网大会强调开放合作 ，既显示我们的自信 ，也彰显了中国对全球互联网发展 的态度和贡献 ；大会既是互联网发展趋势 的风向标，也 是促进网络空间国际合作的平台 。”中国工程院院士邬贺铨说 。

　　世界互联网大会秘书长任贤良表示，八年来 ，世界互联网大会平台不断凝聚各方智慧共识，持续深化数字领域合作 ，成为全球互联网共享共治和数字经济交流合作的高端平台 ；同时 ，大会已形成成熟模式 ，建成完善设施，取得积极成果，成为国际互联网领域公认 的重要平台。

　　聚焦主题 引领行业

　　“历年大会主题设置见证了行业发展变迁 ，论坛议题也紧贴行业变化，围绕全球网络空间焦点热点展开 。”作为历次大会参会嘉宾，奇安信集团总裁吴云坤满怀期待 。

　　本届大会将围绕合作与发展 、技术与产业、人文与社会、治理与安全四大板块展开，分论坛数量达20个。“在保留企业家高峰论坛、‘一带一路’互联网国际合作论坛等传统特色论坛基础上 ，还将聚焦数字基础设施 、全球发展倡议、弥合数字鸿沟 、互联网关键资源等新热点议题。”任贤良说。

　　“HarmonyOS鸿蒙操作系统”“北斗全球卫星导航系统建设和应用”“800G超高速光收发芯片与引擎技术研发”……这些前沿名词，都是历次世界互联网领先科技成果发布活动 的重要发布 。作为大会“经典节目” ，成果发布具有持续聚焦全球互联网前沿技术与应用发展 、关注互联网基础理论创新和技术应用创新等特点。

　　“直通乌镇”全球互联网大赛已经演变为聚焦数字经济 、贯穿全年的国际性赛事；《中国互联网发展报告》《世界互联网发展报告》蓝皮书也逐渐成为亮点 。值得一提 的是，自2021年以来 ，大会推出“携手构建网络空间命运共同体精品案例”发布展示，讲述网络空间国际交流合作 的生动故事 。

　　携手共建 共谋福祉

　　近年来，大会围绕构建网络空间命运共同体这一主线，发布概念文件 、行动倡议等，不断提升国际社会在网络空间的命运共同体意识。2015年发表 的《乌镇倡议》成为国际互联网发展和治理领域 的重要成果 ；2016年启动“乌镇进程” ，为全球互联网治理提供中国视角；2017年发布《乌镇展望》 ，推动全球互联网发展治理迈出坚实一步……大批成果彰显互联网治理的“中国智慧”与“中国担当”。

　　2022年7月12日 ，世界互联网大会国际组织成立，这标志着世界互联网大会将转型为国际组织年会。作为国际组织成立后的首届年会，本届峰会将与国际各方积极搭建全球互联网高端对话平台。

　　俯瞰乌镇，密布 的河网联结着枕水人家，犹如一张承载“互联互通”寓意 的网络。夜幕降临，皎洁 的月光洒在青石白瓦、小桥流水上，这座“互联网小镇”宛如披上一层银辉。一桥之隔的云舟宾客中心与互联网国际会展中心灯火斑斓、交相辉映，这座小镇正静待世界互联网盛会启幕。

　　《光明日报》（ 2022年11月08日 09版）

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抢夺夜间市场，咖啡馆琢磨起“日咖夜酒”******

　　“我也在考虑将自己的咖啡馆转成‘日咖夜酒’ ，增加点收入，也能延长营业时间 。”在北京经营咖啡馆 的小仲最近看到一些咖啡馆上架了酒精类的产品，有了拓展咖啡馆业务 的想法。

　　咖啡在中国市场越来越普及 ，越来越多的咖啡品牌走进消费者视野。随着“日咖夜酒”的模式在众多咖啡馆兴起 ，咖啡与酒这两个原本边界明确的品类 ，如今出现在同一家店铺中。

　　业内人士认为 ，从咖啡品牌来讲，增加了经营品类可以吸引到更多的消费群体，除去音乐与灯光，咖啡馆本身与酒吧 的环境类似，这让咖啡馆转向“日咖夜酒”模式更为轻松。但另一方面 ，咖啡馆做酒精类产品，要考虑供应链问题 ，选址还有一定要求，员工培训也 是一方面支出。

　　众多品牌布局

　　邮局咖啡全国首家“日咖夜酒”概念店2022年11月在福建福州青年会开业。该店在“日咖夜酒”的全新模式下，白天与黑夜衔接，咖啡厅与酒吧切换 。

　　所谓“日咖夜酒”，就是同一家店白天卖咖啡，晚上卖酒。这一概念逐渐被年轻消费者引申为“早C晚A” ，即“早coffee(咖啡)晚alcohol(酒)” 。虽然咖啡馆与酒吧表面上看起来是毫无联系 的两个业态 ，但两者 的消费群体却有一定的重合 ，这些消费者喜欢白天喝咖啡提神，下班后喝点酒 ，希望能睡得香。

　　邮局咖啡并非首家布局“日咖夜酒”的咖啡品牌 。2022年10月，加拿大咖啡品牌Tims天好咖啡在中国市场开出了两家“日咖夜酒”专门店 ，采用“日咖夜酒”模式，每天下午5时之后供应啤酒 、小食等产品，有果酒 、小麦等31款啤酒可供选择 。

　　新茶饮品牌茶颜悦色推出 的鸳央咖啡也宣布在所有门店上线“鸳央夜酒系列”，只可进行堂食点单 。新京报记者登录鸳央咖啡小程序看到，点单页面显著标注着“未成年人禁止饮酒” ，在酒精产品类别，有夜间特别推荐 、酒坊、夜酒几个栏目，各类产品均为配制酒，售价在17.8元-19.8元。

　　星巴克早已在其臻选门店尝试出售酒精类产品 。2020年8月，作为星巴克在中国内地 的首家旗舰店，北京三里屯太古里旗舰店升级成为臻选店。在该门店二层增加了特调酒坊 ，可为消费者提供超过30款创意特调鸡尾酒、葡萄酒和精酿啤酒。

　　对咖啡品牌来讲，增加酒精类产品 ，希望提升门店坪效 ，延长营业时间 。上海啡越投资管理有限公司董事长王振东认为，“日咖夜酒”并不 是新概念 ，这种模式在日韩以及欧洲一些国家都有尝试，那里 的咖啡店和酒吧本身没有分得那么清楚。“咖啡比较重要的是提神 的效果，如果喝多了或者喝得比较晚 ，容易造成失眠 。因此 ，一般咖啡的消费都 是在下午四点之前，之后的购买量就很少了 。因此，对咖啡店来讲，六点以后也想有生意可以做 ，选择酒就顺理成章。”

　　新业态 的探索

　　在中国市场 ，随着年轻消费群体的崛起，咖啡与鸡尾酒的消费逐渐盛行，咖啡赛道已经涌入了众多玩家。如何脱颖而出 ， 是当下各个品牌 的思考题。

　　作为最近两年快速兴起 的生活方式，“日咖夜酒”模式受到年轻消费群体 的喜爱。根据《2020-2021轻人群酒水消费研究报告》和《咖啡行业细分人群洞察》显示，90后、95后以及Z世代人群同为国内酒水和咖啡 的主流消费叠加群体，已成为“日咖夜酒”消费 的主力军 。报告指出，在消费偏好上 ，年轻群体更偏向低度数果酒和啤酒 ，健康微醺是当下重要的关键词之一 。

　　对于为何涉足“日咖夜酒” ，不同品牌有着各自的考虑 。Tims咖啡表示 ，希望通过探索更多消费场景和业态 ，为消费者带来更加多元的沉浸式体验 。

　　有的品牌则会考虑到消费群体 的拓展。鸳央咖啡相关负责人告诉新京报记者，相较于之前的日咖模式 ，到了晚上 ，顾客考虑到咖啡因 的影响 ，销量会降低，夜酒系列上线丰富了产品结构 ，吸引到部分消费者晚间来尝试鸳央咖啡 的中式鸡尾酒。

　　小仲的咖啡馆位于北京鼓楼附近，这里时常有游客光顾 ，咖啡馆也积累了不少忠实粉丝。受疫情影响 ，咖啡馆收入相较于往年低了，这让小仲思考转变 。“我认识一些同行，他们顺利地转成了‘日咖夜酒’，延长了营业时间 ，也让门店更具特色，吸引更多消费者前来打卡。”

　　王振东认为 ，现在年轻人 ，对于酒吧 的消费与从前不同 。“以前年轻人喜欢去类似俱乐部 的酒吧 ，可以跳舞与社交的地方 。但 是这些年越来越多的消费者喜欢到静吧消费，不一定要喝威士忌等烈酒，喝喝精酿，简单 的鸡尾酒，与朋友聊聊天就很开心。所以咖啡店面积不太大 ，相对安静，比较适合做夜酒产品。”

　　咖啡赛道已经升级成比拼创新的赛道，去年以来，生椰拿铁 、果萃拿铁等产品一度引爆咖啡行业 ，如今咖啡企业做酒产品 ，也考虑到了特色问题。

　　鸳央咖啡相关负责人说，鸳央咖啡和其他的酒消费场景不太一样，比如鸳央咖啡的夜酒系列 是主打中式鸡尾酒 ，将中国传统 的黄酒、米酒 、白酒和西方 的伏特加 、龙舌兰、金酒进行搭配；也有别于鸡尾酒得在酒吧喝 的形式 ，“我们想做 的 是一杯深度饮料化的鸡尾酒 ，所以鸳央咖啡的鸡尾酒可以像买奶茶 、咖啡一样即买即走、边走边喝。”

　　Tims咖啡相关负责人称，其“日咖夜酒”店不仅将咖啡门店广受好评 的明星产品组合端上餐桌，而且将年轻消费群体喜爱的低度数果酒和啤酒列入菜单。消费者既可品尝Tims咖啡“咖啡+暖食”经典产品 ，还可小酌微醺，体验咖啡的浓香与啤酒的麦芽香气相互交融 的快乐。

　　面临 的难题

　　从单一咖啡到“咖啡+酒”，业绩随之增长 。在鸳央咖啡看来 ，增加酒精产品以及营业市场 ，对业绩 是有增量的 ，“夜酒系列丰富了产品品类 ，酒和咖啡也吸引了不同 的消费者前来消费。”Tims咖啡相关负责人也称，布局“日咖夜酒”市场，不仅为年轻用户搭建起时尚 、前卫生活 的消费新场景，也将提升门店坪效 ，打造第二增长曲线 。

　　有了盈利 ，这一模式能否一直走得通呢？

　　虽然从消费场景 、消费群体上咖啡馆与酒吧有一定程度 的重合，但咖啡师与调酒师却 是不同 的职业 ，咖啡馆的供应链也与酒吧不同 。如何保障两个业态的同步运行 ， 是摆在咖啡馆老板面前 的难题。

　　王振东认为，咖啡馆与酒吧的运营要求是完全不一样 的 ，做咖啡店 的人和做酒吧 的人 ，气质不同，对于技术 的要求也不同 ，调酒与制作咖啡都需要对员工进行培训。比如，一个咖啡师从生手到可简单上手做，平均十天就可以了 ，但十天培养一个调酒师还是有难度 。另一方面 是产品线的差异，咖啡馆白天除了咖啡还可销售甜点 ，但 是夜晚卖酒 ，甜点就不是首选 ，需要增加小吃 。

　　小仲认为 ，咖啡馆卖酒，最难的点在于做到咖啡和酒 的融合。“这两类产品除了产品本身，整体的环境风格也需要做出相应 的改变 。”

　　王振东也持相同 的观点，“环境其实对于酒吧很重要 ，需要进行相应 的灯光 、桌椅 的布局，顾客对于音乐也有要求。整体来看 ，就 是运营场景 的变化 ，这就需要做一个整体的门店规划和设计布局 。”

　　在专业人员 的培训方面，鸳央咖啡介绍 ，“作为初创品牌，怎样做出自己的特色是我们一直在思考的问题，我们在不断学习其他同行前辈的优秀之处。夜酒系列由现有门店伙伴制作 ，没有单独招聘调酒师 。”

　　咖啡馆的选址同样也限制着其转向“日咖夜酒” 的模式。大众点评发布2022咖啡潮流趋势报告显示 ，2022年平台咖啡搜索量较去年同比增长452%。上海、广州、成都位列独立咖啡馆开店数量前三位城市，且咖啡馆选址逐渐显现出从商场到社区里的趋势，喝一杯家门口的咖啡已逐步成为现实。

　　商场咖啡的布局必不可少 ，但对咖啡馆来讲，商场的门店很难转化成“日咖夜酒”。王振东认为，很多开在商务楼 、写字楼咖啡馆未必晚上适合做酒吧，因为写字楼晚上通常关门较早 ，进出也不方便 ，商场同样存在这样的问题。另外 ，门店楼上有居民在居住 的，也可能会接到投诉 ，所以并不是所有 的咖啡馆都适合做“日咖夜酒”。

　　虽然目前“日咖夜酒”还在发展中 ，但涉足 的品牌却相对乐观。Tims方面称 ，“日咖夜酒”模式尚在试验阶段，目前反响良好 ，未来可能会有更多 的探索 。鸳央咖啡称 ，现阶段更多是将“日咖夜酒” 的模式在现有门店跑顺畅，打磨好自己 的服务和品质 ，咖啡一杯一杯卖 、服务一单一单做，这是持续努力 的方向 。