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2022年山西6.2亿吨煤炭“保供”24省区市******

　　中新社太原1月12日电 (记者 杨杰英)煤炭大省山西在2021年保供16个省区市的基础上，2022年煤炭日均产量达到356万吨 ，以长协价保供24个省份电煤6.2亿吨 。

　　12日，山西省第十四届人民代表大会第一次会议在太原开幕，代省长金湘军作政府工作报告。

　　金湘军表示，在能源供需紧张形势下，山西每天约23万产业工人日夜奋战在井下生产一线，约200万吨煤炭源源不断输送到全国各地 ，为全国能源保供作出了重要贡献 。

　　山西之重 ，在乎能源。过去五年 ，山西深化能源革命，加快释放煤炭优质产能，推进5G智慧矿山建设 ，开展煤炭绿色开采试点 ，煤炭先进产能占比提升至80% ，产量达到13亿吨 、位居全国第一 。

　　政府工作报告指出 ，未来五年，山西煤炭先进产能占比达到95%左右 ，新能源和清洁能源装机占比达到54%。

　　2023年 ，在确保安全生产前提下 ，山西将加快煤炭先进产能释放 ，力争煤炭产量达到13.65亿吨 ，做好电煤稳价保供 。(完)

“上门代厨”，月入过万 ？******

　　“香辣鸡翅 、红烧鱼 、包菜……10个菜 ，口味微辣 ，总共169元。”头一天和客户谈好了菜品和价格 ，约定好时间。下午3点 ，湖南长沙市“95后”女孩“葵葵子”准备出发“上门代厨” 。

　　2022年以来 ，全国多地兴起一股“上门代厨”热潮 。不少人在各类社交平台留言，可为附近用餐需求者提供“上门代厨”服务 ，并赚取一定费用 。相关内容在多个平台 的热度持续攀升。

　　“上门代厨”为何流行？这一服务有什么特点 ？行业背后又隐藏着哪些风险 ？半月谈记者就此展开调查 。

　　“上门代厨”服务兴起

　　“上门代厨” 的“厨师”多 是厨艺爱好者，消费与服务双方点对点联络达成共识 ，“厨师”上门烹饪，线上收取服务费 。2022年以来，“上门代厨”现象在多地兴起 。美团2022年10月至12月数据显示 ，“上门代厨” 的搜索量环比上涨533%。

　　两到三个菜58元，四到五个菜78元……半月谈记者在小红书 、闲鱼 、抖音等平台发现，北京 、上海 、武汉等多地 的用户发布了提供不同菜系的个人“上门代厨”服务宣传广告。根据各地消费水平和菜品数量，“代厨”收费标准从几十元到上百元不等，如需代买菜 、洗碗等则另外收费10元 。

　　2022年11月初，辞职在家的“葵葵子”偶然刷到“代厨”信息 ，平时就擅长做湘菜、川菜和西餐的她有了兴趣 ，当即比照着发布了一条 。“没过多久 ，就有人私信咨询我 。”“葵葵子”说 ，每天接单2至3次，一个月时间她收入1万多元。

　　多名受访 的“厨师”表示，目前各地“上门代厨”服务发展火爆，有 的甚至成立了“上门代厨”公司。不少人都在考虑整合资源 ，未来形成团队化的“代厨”服务模式。

　　火爆背后呈现新特点

　　“找‘代厨’比找厨师便宜 ，还可以经常换菜系 。”家住武汉的刘先生告诉半月谈记者，家里有老人和孩子 ，出于食品安全的顾虑 ，“代厨”更让人放心。

　　他给半月谈记者算了一笔账，按6道菜的标准，一次花去88元服务费和120元 的原材料费 ，比起出门就餐和找专业厨师 ，价格低，吃到的菜质量高。此外 ，“代厨”们直接晒出擅长的菜系 ，信息透明 。

　　半月谈记者梳理发现 ，时下盛行 的“上门代厨”还呈现出诸多新特点 。

　　一 是从业者更加广泛 。受访人士分析 ，烹饪爱好者 是“上门代厨”的主力 。他们或兼职、或全职 ，将爱好变成工作。半月谈记者采访了解到，“上门厨师”不乏上班族 、宝妈等群体，他们常利用空余时间为他人提供“上门代厨”服务。在某平台多个“代厨”宣传广告评论区，都有人留言“怎样做‘代厨’？”

　　二 是“上门厨师”和消费群体双年轻化 。多位“代厨”告诉半月谈记者，“代厨”圈子多为“85后”“90后” ，甚至“00后”，年轻群体喜欢尝试新鲜事物，其服务对象也以同龄人为主 。

　　一位互联网从业人员表示，“上门代厨”主要以网络社交平台为沟通媒介 ，且年轻群体是各类社交平台的主要用户 ，依托平台即时通讯的特点，双方相互交流更方便、高效。“客户大都是年轻人 ，通过‘上门代厨’ ，我还结交了不少朋友。”加入“代厨”队伍有一段时间的“90后”退伍军人大鹏说。

　　三是消费需求更加多元化。半月谈记者采访发现 ，不少长期叫外卖 、不会做饭或没有时间做饭 的消费者对新鲜、特色的餐饮有需求 ，便寻求“代厨”服务。除了生日宴会、公司团建等常见类型 ，“代厨”们接到 的用餐咨询还包括健康饮食、减脂轻食、月子餐等五花八门的需求种类。

　　引导“上门代厨”健康发展

　　多位受访者表示 ，“上门代厨”具有一定的社会意义，可以促进灵活就业，带动消费 ，满足不同消费群体对餐饮 的需求 。但“上门代厨”准入门槛较低 ，也存在一定风险。

　　湖北今天律师事务所律师胡俊杰表示 ，“代厨”过程属于食品生产环节 ，如何保障服务品质和食品安全，缺乏相应 的规范 。

　　胡俊杰说，“上门代厨”主要依托社交平台私信建立联系，属于“你情我愿” 的交易，对“上门厨师”和消费者双方缺乏人身安全保护 。如 ，不排除某些人心思不正 ，抱有犯罪目的 。此外 ，“上门厨师”在烹饪过程中一旦发生安全事故，纠纷如何解决尚无依据 。

　　半月谈记者在采访中了解到 ，“上门厨师”和消费者双方均对安全风险问题较为关注 。不少消费者会提出查看“上门厨师”的健康证。“上门厨师”也会通过聊天 的方式判断安全性，再决定是否“上门代厨”。

　　湖北立丰律师事务所律师喻曦表示 ，“上门代厨”是一种新兴的服务关系 ，可能构成劳动关系 ，也可能构成劳务或雇佣关系 ，且不同情况下法律性质不一 。此外，“上门代厨”多 是私下通过微信或支付宝支付的方式支付服务费 ，如果金额巨大，可能还会涉及税金问题。

　　对于目前尚存在的风险和争议 ，胡俊杰、喻曦等表示，“上门代厨”作为社会分工细化的新职业 ，具有一定的发展前景 。相关部门应正面引导和规范该行业健康发展 。如，参照网约车、家政等成熟的服务管理模式 ，确定行业准入门槛，完善支付方式、纠纷解决路径等事项 ，对整个服务过程量身定做质量评价和管理办法，从而全面完善和规范“上门代厨”行业 。(半月谈网 记者：田中全 邓楠)

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）