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酒店订餐 、自己下厨、大厨上门……年夜饭你会怎么选？******

　　酒店订餐、自己下厨、大厨上门……年夜饭你会怎么选？

　　预制菜成年夜饭新宠

　　湖南华天大酒店推出预制菜外带年夜饭等服务以满足消费者过年期间 的多元需求 。长沙晚报全媒体记者 董阳 摄

　　长沙晚报全媒体记者 范宏欢

　　除夕将至 ，又到了一家人举杯共饮、恭迎新年 的温暖时刻 。作为一年中最重要 的家宴之一 ，目前，不少长沙人已将年夜饭在哪吃提上日程。

　　记者了解到 ，长沙各大星级酒店纷纷推出丰盛的年夜饭大餐，部分酒店已经一桌难求。为满足消费者更多元 的需求，部分品牌饭店推出年夜饭外送 、大厨到家、新年礼盒等服务 。一些商家也通过预制菜外带年夜饭、私人定制等新消费模式吸引消费者 。

　　2000元至7000元的年夜饭套餐最受欢迎

　　“我们一大家子十来个人 ，大家觉得还是出来吃方便一些 。”市民张先生告诉记者，今年他提前了解了长沙多家饭店、酒店的年夜饭套餐信息 ，最终选择了一个定价5388元 的套餐，“有将近20道菜，赠送小吃和饮品 ，还有几张可以日常使用 的现金券 ，感觉比较划算 。”

　　目前长沙市场上 的年夜饭套餐价位从千元到万元不等，其中2000元至7000元 的套餐最受欢迎 。套餐接待人数除了8至15人 的中 、大家庭，也有餐饮店推出3至6人 的小家庭年夜饭套餐 ，以满足不同家庭的需求 。例如湖南华天大酒店推出 的3599元一桌10位 的年夜饭套餐 ，其中就涵盖了山珍乳鸽汤、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼仔 、干锅小花螺等16道菜品 。

　　菜色上，餐饮商家也尽量在传统年菜中进行调整 ，推出自家主打菜 ，力争在年夜饭市场中进一步打造自家品牌形象 。例如 ，老许家大蒜炒腊肉作为传统湘菜品牌，年夜饭套餐更注重湘味 ，菜品均为传统湘菜 。万达文华酒店则在菜单上加入粤菜等菜系，更注重菜系融合 。

　　“我们今年是第一次推出年夜饭套餐 ，在原有菜品基础上增加了一些春节硬菜 ，有1388元的8人餐和2188元的10至12人餐，菜品包括八宝果饭、三鲜杂烩、海参大盆菜等 。”老许家品牌相关负责人告诉记者 ，目前所有门店的包厢基本订满 ，公司正根据春节期间的客流量预测来对员工排班进行调整 。

　　预制菜成年夜饭爆款

　　除了餐馆里 的年夜饭 ，预制菜正在越来越多地走进寻常百姓家 的春节餐桌。

　　“我和老公没有掌勺底气，父母年龄又大了，不希望他们辛苦，所以今年计划订一些预制菜，除夕晚上加热一下装盘就可以吃了。”90后白领胡悦说。记者发现 ，随着90后、00后逐渐成为消费主力军 ，方便又快捷 的预制菜成为新宠。

　　在长沙各大商超的熟食区域 ，新年预制菜已经被摆在显眼位置。在华润万家蔡锷路店熟食区域 ，摆放着扣肉、腊鸭肉 、剁椒蒸鱼等适合湖南人口味的预制湘菜 ，此外 ，还有羊杂煲、牛肉煲等系列预制火锅，不少消费者前来询价、购买 。

　　一些老牌餐饮品牌也纷纷把招牌菜做成预制菜 ，联合电商平台开辟“年夜饭预制菜”购买专区。市民李女士告诉记者 ，今年年夜饭 ，她已经在网上买了一套5至6人年夜饭家宴套餐，包含6道冷菜 ，8道热菜，以及2份点心，大年三十晚上只要简单加工就可以开吃，省时又省事。

　　除此之外，长沙多家星级酒店均推出预制年菜礼盒 ，保质期30天到60天不等 ，受到消费者的喜爱。长沙圣爵菲斯酒店工作人员向记者透露 ，今年比较火 的预制菜品有全家福火锅、黄焖牛腩钵 、怀化麻阳鹅、梅菜扣肉 、香芋煨风吹鸡等，目前已预定近200份 ，均在过年当天送餐到家 。

　　星厨上门享受私人定制

　　扫码看花式年夜饭视频 拍摄 剪辑/董阳

　　“无意中看到酒店有大厨上门服务，就预约试一下。”家住岳麓区 的徐女士这几天正在为年夜饭的事情操心。出去吃 ，人有点少 ，普通外卖又感觉不太正式，高品质酒店推出 的大厨上门 ，倒 是可以考虑 。

　　近段时间 ，“上门代厨”成了热门话题，不知不觉火了起来 。长沙多家酒店也抓住这一商机，在春节期间推出了星厨上门服务 。湖南华天大酒店星厨到家主厨朱宇介绍，春节期间酒店推出了“星厨到家”品鉴套餐和尊享套餐，其中品鉴套餐售价2000元，包含十二道菜品，客人需自备原材料 ，厨师上门根据宾客要求提供烹制服务 ，尊享套餐则按300元每人起订 ，可选用固定菜单也可自点菜品 。“用餐完毕后，我们还会为客人提供增值服务 ，负责餐具清洗、餐厅厨房区域 的保洁卫生 。”朱宇说。

　　此外 ，湖南顺天黄金海岸大酒店也推出了星级大厨到家服务 ，涵盖2999元/席的玉兔迎新套餐和4399元/席 的瑞兔呈祥套餐 。一些长沙地道湘菜馆也在春节前夕推出了大厨上门定制服务。无论是星级酒店还是连锁餐厅 ，都在主动寻求创新 ，以迎合不同消费者多元需求、注重烹饪品质的特点 。

　　“今年以来生意经历过起伏，如今正步步向好。”长沙一家餐企老板表示 ，市场的火热让他重燃对餐饮业的信心 ，随着新年到来，相信生意会越来越好。

河北邢台 ：微宣讲“声”入民心******

　　光明日报记者 耿建扩 陈元秋 光明日报通讯员 闫丽静

　　“乡村振兴，我们能做得更好 ！”近日，在河北省邢台市信都区前南峪村活动室里 ，党员群众一有空就一起学习党 的二十大精神。村党委书记郭天林把二十大报告看了很多遍，从中找出群众关注 的内容，结合村里实际 ，掰开揉碎讲给大家听。

　　“新时代 的伟大成就 是党和人民一道拼出来、干出来、奋斗出来 的！”郭天林对此深有感触。前南峪位于太行深山区 ，曾经 是有名 的贫困村。经过几十年不懈努力 ，荒山变成“花果山” ，农户吃上“旅游饭” ，生活越来越甜。郭天林时常告诉大家，要保持奋勇争先 、毫不松懈的劲头 。经过多次学习讨论 ，大家的干劲儿越来越足，村子未来发展思路也越来越清晰 。

　　前南峪村的这一幕，是邢台市“党的二十大精神万名支书微宣讲”活动 的一个缩影 。为推动党 的二十大精神在基层落地生根 ，邢台市组织全市万余名基层党支部书记 ，通过“小现场、小切口、微宣讲” 的方式，站在百姓视角，运用群众语言 ，坚持平实、朴实、切实 的宣传基调，全面准确迅速地把党 的二十大精神送到基层。

　　为了确保宣讲效果，邢台市统一编发了宣讲提纲 ，各县市区、市直各单位通过学习培训 、集体备课等线上线下相结合 的形式 ，对基层党组织书记进行培训 ，着力增强宣讲 的说服力 、亲和力和针对性、有效性，把党的二十大精神讲清楚、讲明白，让群众听得懂、能领会、可落实 。

　　“基层党组织书记就在群众身边，更容易用群众身边的事讲清大道理 ，更擅长用群众易接受的方式，随时随地开展一场微宣讲。”邢台市委宣传部相关负责人表示。

　　12月15日上午，在邢台市信都区富兴社区祥和城小区 的小公园里 ，社区党支部书记邓为娜和几个居民一边晒太阳，一边学习党 的二十大精神。

　　“二十大报告指出‘提高全社会文明程度’‘实施公民道德建设工程，弘扬中华传统美德 ，加强家庭家教家风建设’ 。具体到我们社区，要以创建文明社区活动为载体 ，以提高居民素质和小区文明程度为主要目标，通过广泛开展‘文明单元’‘文明家庭’评选，孕育文明新风。”邓为娜说。

　　“邓书记，文明家庭评选可以细化标准 ，比如学习型家庭、节约型家庭，每个家庭充满正气，社区文明程度就提高了。”一位居民建议 。

　　“评选出来的文明家庭，要大张旗鼓地表扬，扩大影响，营造学习典型、争当典型的浓厚氛围。”另一位居民说 。

　　…………

　　在富兴社区，这样互动式 的微宣讲举行了3场 。邓为娜介绍，宣讲中专门设置了问题收集环节 ，她把居民关注 的内容记录下来，作为下一次宣讲 的重点，打破以往台上讲、台下听 的单一模式 ，提高宣讲内容 的精准性 。

　　“这样 的宣讲就在咱家门口，参加 的都是街坊邻居 ，讲 的都 是接地气 的实在话 ，我们听得心里热腾腾的，对党 的二十大精神也有了更深刻 的理解。”居民杨丽表示。

　　一些基层党组织书记还把宣讲与“我为群众办实事”实践活动相结合 ，多渠道收集群众微心愿 ，及时为群众办实事解难事。

　　在宁晋县上城嘉苑社区的小广场 ，社区党支部副书记张璐与社区群众畅谈二十大精神学习心得。现场放置了一个微心愿收集箱 。

　　“更换小区路灯、院里垃圾倾倒及时些 、机动车不要乱停……每个愿望虽然看起来不大 ，但却承载着居民实实在在 的期盼。”张璐说，这次宣讲共收到30多条微心愿。社区将积极梳理 ，形成“微心愿”清单，建立“微心愿”台账，按照“居民点单 、社区派单 、党员接单 、办结评价”的形式进行闭环服务，让群众有更多获得感 。

　　截至目前，邢台市共开展支书微宣讲活动5000余场 ，受众15万余人。

　　《光明日报》（ 2022年12月21日 04版）

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）