广州增城6项特色小吃制作技艺标准通过国家平台认证******
正果云吞 广州市增城区政府 供图
中新网广州12月28日电 (记者程景伟)记者28日从广州市增城区政府获悉,据全国团体标准信息平台近日公布 ,广州市增城区的正果云吞 、兰溪濑粉 、鲮鱼皮、派潭盖仔粉 、朱村鸡饭、东江鱼包等6项“增城小吃”制作技艺标准通过认证 ,成为广州市第一批获得国家信息平台认证 的地理特色小吃标准 。此举标志着广州增城区“粤菜师傅”工程——“增城小吃”标准化工作取得重大进展 。
今年以来 ,广州增城区大力推动“增城小吃”品牌创建,对区内正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行研究制定,借鉴“兰州拉面”“沙县小吃”“柳州螺蛳粉”等特色小吃产业发展成功经验 ,以“粤菜师傅”工程为契机 ,深挖区内广受好评 的特色小吃项目 。
兰溪濑粉 广州市增城区政府 供图
增城区通过镇街推动、民众推选、协会推荐 ,陆续对十几项增城特色小吃进行深入研究和综合分析,根据优中选优的原则 ,最终确定正果云吞等6项“增城小吃”作为增城区第一批标准体系创建项目 ,擦亮“增城小吃”品牌,推动增城饮食特色化 、品牌化 、标准化 。
在充分调研 的基础上 ,增城区人社局委托广东粤菜研究院(广东省轻工业技师学院)及增城区餐饮协会,对正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行反复研究,对增城最具代表性小吃 的食材采集、工艺流程 、成品规格进行科学规范 ,成功制定团体标准。
据介绍 ,增城充分利用广东省、广州市级“粤菜师傅”培训室、培训基地等平台,组织师资条件优秀 、培训质量过硬 的职业技能培训机构 ,按照制定并发布的“增城小吃”标准,开展培训“增城小吃”技能人才行动 ,今年以来培训相关技能人才260人。
同时 ,增城区大力落实创业优惠政策 ,鼓励“粤菜师傅”技能人才回乡开办具有“增城小吃”特色 的农家乐、小餐馆或外出创业发展。以正果镇正果老街为例 ,该旅游区自主创业70多户,从事“增城小吃”相关产业 的超过90% ,带动就业近300人 。(完)
这个春节 ,宝岛年味浓******
兔年到来,
宝岛台湾也迎来了
放宽口罩禁令后 的首个春节 ,
不少民众返乡 、出游 ;
旅游热门目 的地旅馆、民宿订房火爆;
文博机构、宫观庙宇推出新春祈福活动;
灯会 、花灯活动陆续开幕
……
快和小新一起感受
岛内红火 的年节气氛吧!
过年就要吃吃喝喝
腊月十六,尾牙
闽台地区 的民间传统节日
源于拜祭土地公的仪式
是春节庆祝活动的“先声”
公司常在这天宴请员工
图为尾牙宴。来源 :台湾《工商时报》围炉 ,即吃年夜饭
除夕夜 一家人团圆
围坐在放有火锅 的桌边聚餐
互相分享去年的经历
暖胃更暖心
图为围炉。来源:台湾《联合报》台湾年夜饭 的菜品也讲究好寓意
鸡——富贵吉祥
鱼——年年有余
年糕——步步高升
乌鱼子——多子多福
菜头(白萝卜)——好彩头
乌鱼子白萝卜 。来源 :台湾《联合报》茄子 、玉米、芭乐......
动物园里 的小动物
也在大快朵颐
纷纷开启年夜饭“吃播”
高雄市寿山动物园的冠豪猪在除夕享受丰盛的一餐。来源:台湾《联合报》返乡热,旅游旺
2023年春运已启动
在这个团圆 的节日
台北桃园机场迎来返乡过年 的台胞
从1月19日到30日
累计客流量预估近100万人次
资料图:桃园机场内的旅客 。中新社记者 陈小愿 摄还有不少民众选择旅游过节
位于屏东县 的垦丁
凭借海滩海景和水上活动
成为一大热门目 的地
饭店和民宿订房几近爆满
资料图:垦丁龙磐公园景区。中新社记者 杨程晨 摄传统习俗少不了
置办年货是春节前 的一件大事
台北迪化年货大街热闹非凡
花枝丸 、牛轧糖 、鱿鱼丝应有尽有
人潮涌进 叫卖声四起
资料图 :一年一度的台北迪化商圈年货大街吸引了众多市民前往游赏、采购 ,彩灯彩旗从街头挂到街尾 。中新社记者 史元丰 摄走春
即大年初一 的出行
许多民众会走进寺庙拜拜
祈求兔年一切顺利
不少寺庙今年也恢复了抢头香
资料图:台北龙山寺内,信众有的持一柱香祈福 ,有的双手合掌行礼。中新社记者 陈小愿 摄白天赏花
晚上观灯
多肉植物“月兔耳”、“兔子花”仙客来
兔子造型花灯、小提灯
陪伴大家度过一个美丽 的春节
图为新北淡水天元宫 的樱花。来源:“2023新北莳花好绽 浪漫樱花季”活动官网2023南投灯会上 ,“粉红兔兔”从天空向大家拜年 。来源 :“2023南投灯会”官网新的一年 ,
盼两岸人员交流尽快恢复正常 、
两岸同胞走近走亲!
(中新社微信公众号)
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