线上线下年夜饭预订升温 双主场加速餐饮复苏******
中新网上海1月16日电 (李秋莹)春节临近,“年夜饭吃什么”成为消费者们关心 的一大话题,年夜饭预订热度持续走高。记者从各大平台了解到,今年市民预订年夜饭比往年大幅提前,美团外卖数据显示,最近一周“年夜饭外卖”关键词搜索量同比去年增长4倍 ,“年夜饭预订”关键词搜索量同比去年增长2倍,提供年夜饭菜品 的商家数量对比去年同期增长了20倍。
堂食陆续恢复 ,外卖持续增长 ,为今年 的年夜饭市场更增添了几分火热。南京餐饮品牌狮王府市场部总监邢光婷表示:“我们对即将到来 的年夜饭特别 是外卖年夜饭市场十分看好,往年我们 的整体重心 是以堂食年夜饭为主,今年我们双渠道堂食外卖年夜饭并驾齐驱,目前集团旗下多个品牌都已经启动各品牌年夜饭方案 。”
今年年货节期间,大董 、全聚德、梅龙镇 、豫园等知名老字号纷纷将年夜饭预制菜套餐上线外卖平台饿了么 。“疫情对预制菜 的市场影响很大,大家逐渐接受了预制菜的烹饪方式 ,还原度比较高,今年年夜饭 的销售很火爆”,豫园文化饮食集团快消事业群执行总裁邱焘介绍 。
截至南方小年 ,预制菜套餐订单量最高的前三城市分别为北京、上海和苏州,紫光园、老城一锅和大董(董到家)的订单量位居前三 。
从菜品供应上看 ,烤鸭 、羊蝎子这种客单价更高 、更加品质化的菜品成为年夜饭菜单的主流。此外,在南方 ,盆菜等当地特色年夜饭也成为热门品类。
为了迎接市民网上预订年夜饭的热潮 ,线上生鲜平台叮咚买菜推出“年夜饭预制菜”预定专区,三大特色 ,全面升级 。既有主打家乡味道的传统宴席“八大碗”系列,上线仅半个月 ,销量轻松突破10万份;也有主打营养健康、高端品质的海鲜预制菜 ,帝王蟹、波士顿龙虾……纷纷做成预制菜,其中“避风塘炒面包蟹” ,一天被抢订5000多份。
拉蒂娜厨师展示刚烤好的牛肩峰。 受访者供图 。经历了元旦小长假 的小回暖,全国各地有不少餐饮商家都对即将到来 的春节充满期待上海市民最青睐 的西餐外卖餐厅之一,主打巴西烤肉 的西餐厅拉蒂娜(Latina)也为即将到来的春节档做足了准备 。
拉蒂娜品牌总监丁国坚向记者表示,“上海深受海派文化影响 ,对外来事物的接受度很高,西餐年夜饭就 是很好的例子” ,他说,近几年更多的市民愿意尝试和传统年夜饭不一样的西餐年夜饭 ,据悉 ,拉蒂娜巴西春节期间,在外卖渠道和线下堂食同时推出春节年夜饭西餐套餐 ,比如富有巴西特色 的芝士面包 ,巴西国宴里经常出现 的特色黑豆饭 ,以及各种先考牛排 、羊排 、海鲜等 ,以满足上海市民的春节用餐需求。
中国烹饪协会认为,随着各类扩大需求的政策举措落地显效 ,全国堂食、宴会 、跨省旅游等活动逐渐恢复,节日 的到来促使消费市场主体信心得到提振,经济发展活力重新释放,为即将到来的春节餐饮市场创造了良好 的开端。建议餐饮商家通过线上线下相融合 ,堂食外卖相结合,努力营造祥和幸福的兔年春节市场供应 。
安徽省政协香港地区委员吴志斌 :科创是深化皖港合作新突破口****** 中新网合肥1月14日电 (记者 张强 吴兰 张俊)“目前,安徽省正融入长三角一体化发展 的新车道 ,努力成为国家科技体制改革 的‘试验田’ ,在此历史发展 的契机下,要深化皖港两地的经济文化互动合作,科创必然 是一个新的突破口和增长点 ,更 是开创皖港合作的新面向。”安徽省政协香港地区委员 、安徽省侨联副主席 、香港安徽联谊会总会常务副会长吴志斌14日在接受中新网记者专访时如 是说 。 当日 ,安徽省“两会”继续在合肥市举行 。作为“老委员”,吴志斌坦言,五年的委员任期,让他从对安徽感到陌生变得熟悉与亲切,从一位对安徽的旁观者 、欣赏者变成了安徽发展的参与者、见证者 ,从最初 的荣誉感变成了一种自觉的 、沉甸甸 的责任感。 过去五年 ,作为安徽省政协委员,吴志斌共参加了皖港活动逾百场 。三年 的疫情,让港澳委员来皖履职增加了很多困难 ,但吴志斌2021年至2022年之间仍克服困难 ,每年都二次返皖履职交流 。 履职期间 ,吴志斌积极参与安徽省脱贫攻坚,设立的“吴国修端仁教育基金”五年来资助了二百多名贫困中学生升读大学,扶贫助学与扶贫消费总额逾百万元 。 同时,吴志斌还深入安徽九个地市,推动各地市在港成立地市级“同乡联谊会” ,2022年底“香港合肥同乡联谊会”正式成立并运作 。“我觉得变 的 是环境 ,不变的 是履职 的初心、心中 的责任 ,有信念,办法总比困难多 。” 如今 ,参政履职 的工作让吴志斌成为一名“新安徽人” ,不仅自己在安徽置业 ,更动员香港中文大学毕业的女儿到安徽创业 。 在今年安徽省“两会”上 ,吴志斌根据安徽发展动态,重点关注皖港科创交流合作 ,并积极建言献策。 吴志斌说 ,皖港科创合作有基础有政策 。安徽省区域创新能力为全国第7位 ,并连续11年位居全国第一方阵 。作为综合性国家科学中心 的合肥和立志建立“国际创新科技中心”的香港 ,具有高度 的战略重叠性 。皖港两地从技术发展的资源储备 、创新政策的支持力度以及人才吸引到企业落户等方面 ,都有相同的策略性谋划和施政目标。 为实现皖港两地在科技创新的多 、深、广 的合作交流,吴志斌建议 ,安徽应建立省级科创统筹领导小组,制定专门与港交流 、协作的相关机制 ,弥补皖港长久以来的互动欠缺,针对性设立皖港科创基金,实现和培育有深度 、有专题、精细化 的科创交流活动 。支持鼓励两地共建优势学科、实验室和研究中心 。 同时 ,应发挥省级国有公司、在港窗口公司(香港黄山公司) 、民营在港企业的主体性作用,深入洞察两地合作的“契合点” ,尤其是在发挥合肥综合性国家科学中心优势方面 ,着重结合香港特区政府对生物科技、人工智能、智慧城市等方面的政策支持 ,引进相关企业项目 ,完善两地科创生态圈 。 此外,要实现人才和项目的互动互联 ,其中在港安徽政协委员在发挥履职双重作用的同时,更要进一步起到“双面黏合” 的作用。自改革开放以来 ,皖籍海归和港漂科创 、金融人才落户香港,成了香港科技进步和创新的新生力量。安徽省需调动且发挥这一批人才的积极性 ,创立多领域 、多面向 的人才交流合作项目 ,定期举办人才项目峰会和考察活动 ,以国家级科创项目计划为主导 ,联合两地高精尖人才团队 ,以实现人才 、资源和项目的互认、互动 、互赢 。(完) (文图:赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() |