去年北京现3个百亿楼盘 中海 、城建 、华润居权益销售额前三******
1月17日 ，国家统计局发布70城房价数据显示，2022年12月 ，北京新房价格环比微涨0.2%，同比上涨5.8% 。北京房价呈现出众多城市中少有的韧性。
事实上 ，2022年 ，房地产市场需求和购买力不足 ，叠加疫情因素影响 ，市场的供求和成交未出现明显转暖 的迹象 。而北京楼市同样表现低迷，楼市复苏放缓 。
不过 ，在此背景下 ，北京仍不乏“红盘”搅动局部“火热”行情 ，尤其 是高端住宅一枝独秀，将北京房价微幅拉升。据克而瑞北京统计 ，2022年，北京诞生3个百亿楼盘，为北京城建天坛府、学府壹号院、中建壹品·学府公馆 ，它们 的单价均超过8万元/平方米；从房企销售额来看 ，中海 是唯一权益销售额突破300亿元的房企 ，而以合作开发见长的北京首开则蝉联全口径销售榜首位。
2022年北京新房成交额同比下降近两成
2022年，在全国房地产市场下行 的趋势下 ，北京市场下行压力同样有增无减 。据克而瑞北京发布的数据显示 ，2022年北京新建商品住宅(含普通住宅 、别墅，不包括共有产权房)新增供应51678套 ，同比下降12.2% ；成交44434套 ，同比下降29.6% ；成交金额3415亿元，同比下降19.9% 。从交易量上看 ，北京新房市场成交规模回落至疫情前水平 。
不过，值得关注 的 是 ，克而瑞北京发布 的数据显示，北京新建商品住宅成交均价59299元/平方米 ，同比上涨11.4% 。而在价格上涨的背后，则是成交结构上的变化 ，刚需、首改类产品成交比重全线收缩，改善类产品成交占比则全面上扬。颇为明显的趋势 是 ，豪宅热度持续，2022年北京诞生3个“百亿”楼盘 ，北京城建天坛府 、学府壹号院 、中建壹品·学府公馆三个楼盘单价均为8万+/平方米 ，总价千万元起。此外，备受市场关注的高端项目还有中建玖合府、端礼著 、北京瑞府 、北京悦府等。由此 ，2022也被称为“北京改善豪宅”的大年 。
中原地产首席分析师张大伟认为，在国家统计局官方公布的房价数据中 ，北京房价依然处于轻微上涨中，但需要注意 的是价格微弱上涨背后是2022-2023年的北京房地产市场冷热不均 。比如，2022年北京新建住宅成交套数同比2021年下降29% ；二手房成交14.2万套 ，同比2021年下降26.3%。但单价11万+的豪宅成交量从2021年全年 的942套 ，历史首次突破1000套 ，增加幅度高达87.2%。
对于豪宅市场交易量大涨的原因，张大伟表示 ，相比于平淡的普通刚需市场 ，以豪宅为代表的高端改善市场，正在走出—波上升行情 ，不仅仅北上广深 ，二线 、三四线城市也有豪宅热。这背后的驱动力 ，除了豪宅产品自身稀缺属性外，还在于疫情唤醒了对居住品质的迫切需求，更源自高端客户寻求资产避险及保值 的选择 。
“在楼市中 ，相较于刚需产品，豪宅更具抗跌性 。这不仅是因为豪宅 的稀缺和不可再生性，也因为其可持续升值性 。当下楼市正在高度分化，90%以上 的普通房子，基本上已经回归居住属性，投资价值不高 。只有位于城市中心 、商业中心 的优质房产，仍然保留着资产属性，这也 是豪宅热销 的原因 。”张大伟如 是说 。
中海 、城建、华润权益销售额超200亿元
在市场整体销售下行的背景之下，房企的销售情况又是如何 ？据克而瑞北京统计，2022年北京TOP30房企权益销售额共计2757.09亿元，3家房企突破200亿元 ，分别为中海 、城建、华润 。其中，中海是唯一权益销售额突破300亿元的房企。此外 ，还有4家房企权益销售额破百亿 ，分别为首开 、绿城 、保利、中建壹品 。对比来看 ，2021年北京TOP30房企权益销售额共计3338.77亿元，共有5家房企销售额突破200亿元。
根据克而瑞北京发布 的2022年北京房企权益金额榜，中海地产以395.41亿元 的权益金额，位列第一，较2021年提升了37.6亿元 ，在行业的下行周期中逆市实现了业绩的增长。其中，中海京叁号院、中海滙德里、中海寰宇天下天赋 、中海甲叁號院、中海滙智里项目贡献了主要货值。
与此同时，北京城建以283.74亿元 的权益金额位列第二。2022年，城建在北京推出的楼盘包括刚需 、豪宅，其中北京城建天坛府由于地理位置稀缺 ，在高端豪宅市场销售表现优异 ，2022年实现网签销售额120.21亿元 ，位列销冠 。此外，华润置地则以215.47亿元的权益金额位列第三，其中，2022年华润置地在北京三环内接连推出北京瑞府 、北京悦府两个项目 。
而从北京房企全口径金额排行榜来看 ，据克而瑞北京统计，2022年 ，共有6家房企全口径销售额突破200亿元。相比之下 ，2021年共计15家房企全口径销售额突破200亿元。
值得注意 的是 ，以合作开发见长的北京首开，近年来与诸多知名房企进行合作。2022年 ，其以475.37亿元的成绩 ，蝉联2022年北京房企全口径金额榜首位 。
业内：楼市整体平稳，强力宽松政策或难出台
众所周知 ，2022年，全国房地产政策逐渐宽松，但是北京作为一线城市 的代表 ，在政策层面并没有实质性松动，仅针对特定人群有所放松 。比如 ，2022年8月4日，北京针对城区老人买房支持政策出台，对购买部分新房项目采取贷款结清算首套的优惠政策，三个新房项目定向放松“认房又认贷” ；2022年8月末 ，针对通州部分企业放松“双限” ；2022年11月 ，针对通州区台湖 、马驹桥地区放开“双限” ，也就 是住房交易执行北京经济技术开发区商品住房政策有关规定 。
政策上一直未出现明显 的放松 ，也是导致北京2022年楼市没有复苏 的原因之一 ，进而影响了房企 的拿地信心 。从目前供应端北京土地市场的竞争格局看，中海、华润等头部企业，已经形成明显的竞争优势。2022年房企拿地情况 ，也将直接影响2023年 的市场走势 。
据克而瑞北京统计，2022年9月北京第三批次土拍中 ，中海斥资约147亿元拿下大热门海淀永丰两宗地块和丰台大红门一宗地块 。2022年11月底第四批次土拍中，中海拿下石景山老古城地块 。2022年 ，中海在北京一共拿下8宗地块 ，在拿地数量和拿地金额上均位列第一。华润置地在北京土拍市场上独立夺取丰台区纪家庙 、亚林西、石景山区新首钢东南区3宗地块 ，并联合葛洲坝竞得昌平区平西府地块。此外，华润、兴创、中铁联合体还摘得大兴西红门6013地块。由于前期充足 的土地储备，也为今年 的市场奠定了基础 。
对于2023年 ，克而瑞北京分析人士认为 ，“稳增长”将重回首位 。不过 ，从目前来看，随着北京楼市整体平稳 ，强力宽松政策难以出台 。在行业调整周期下，企业更应该回归产品，加强产品力打造、持续关注产品升级迭代 ，在日趋加剧 的行业竞争中强化发展优势 。
不过，58安居客研究院院长张波预计，2023年改善需求入市数量较多 ，尤其看好以北京为代表的一二线热点城市 的复苏节奏。因为目前一二线热点城市的政策工具箱还有较多工具未被使用 ，诸如针对改善需求在首付及利率等方面仍有较大调整空间。
【寻味中华】武汉五芳斋汤圆：白如羊脂 甜蜜馥郁******
中新社武汉2月4日电 题：武汉五芳斋汤圆：白如羊脂 甜蜜馥郁
作者 武一力
中国人 的“年味”，体现在活色生香 的食俗里。享尽天南海北的“硬菜”后 ，汤圆开始登上餐桌“C位” 。
临近元宵节，每天凌晨四五点钟，“中华老字号”武汉五芳斋门口就排起长队 。食客翘首以盼，等候汤圆出锅。
资料图：“叠式汤圆”也称“滚汤圆” 张畅 摄1946年 ，以跑船为生 的江苏人倪锦财落脚汉口 ，成立武汉五芳斋，经营江浙风味 的汤圆。发展至今，五芳斋在武汉已是三镇皆知 、远近闻名；武汉“五芳斋汤圆”也被认定为中国名点、中华名小吃 。
正如豆腐脑有“咸甜之争” ，汤圆 的吃法也有地域之分。
“按叫法，南方叫‘汤圆’ ，北方叫‘元宵’；按做法 ，南方包汤圆 ，北方滚元宵 ；按口味 ，有甜有咸 。”武汉五芳斋汤圆制作技艺市级代表性传承人李杰告诉中新社记者。
广东有四式汤圆 、贵州有鸡肉汤圆 、上海有擂沙汤圆，而五芳斋 的黑芝麻馅叠式汤圆则是“老武汉” 的心头爱 。
李杰说，叠式汤圆如此受欢迎，在于两大法宝 ：一是制馅 ，二 是制面 。取适量芝麻、些许猪板油，辅之以白糖 、橘皮，揉搓成馅心 。猪板油来自东北 ，当地猪膘厚一点，油脂好一点，更能提香 。面皮选用上好的糯米粉，用水磨吊浆工艺使其口感更加爽滑。
叠式汤圆，“叠”为重头戏。据李杰介绍 ，按照传统做法，把馅心和糯米粉铺在簸箕上，端起簸箕“摇团” ，类似农村的筛糠 。再在汤圆上洒上冷水，继续“摇团”。如此反复多遍，汤圆越摇越大 。如今，自动化机器代替了手工“摇团”——只需将馅心倒进装有糯米粉 的机器大锅中翻滚，再蘸水打湿，层层叠加16次 ，一颗颗直径约3厘米的叠式汤圆就出锅了。
如此制作的五芳斋叠式汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮 ，具有香、甜 、鲜 、滑、糯 的特点 。煮熟后 的汤圆大小似乒乓球 ，轻轻咬开一个小口 ，热腾腾的芝麻馅缓缓淌出。看一眼，口齿生津；闻一闻，香气扑鼻 ；尝一口 ，芝麻醇厚，糯米绵密 ，口感瓷实 ，甜蜜馥郁 。
据传 ，汤圆起源于宋朝 ，在沸水中翻滚的汤圆亦沉亦浮，犹如空中圆月 ，被世人赋予“阖家团圆”的美意 ，流传至今 。
关于汤圆的吃法 ，古今“吃货”各有花样。清代诗人袁枚在《随园食单》中记载了“可盐可甜”的两样做法 。咸口 的萝卜汤圆：“萝卜刨丝滚熟，去臭气，微干 ，加葱 、酱拌之，放粉团中作馅。”甜口的水粉汤圆 ：“用水粉和作汤圆，滑腻异常 ，中用松仁、核桃 、猪油 、糖作馅……”如今，汤圆还发展出榴莲馅、巧克力馅等新口味 ，以及油炸 、拔丝等新吃法 。
“吃了汤圆才团圆 。”一个月前 ，武汉市民万静芳就早早地给身在美国的女儿寄去糯米粉和汤圆馅心，希望这份家乡味道能给远方 的孩子传递思念和祝福 。
天上月圆 ，碗里汤圆，人间团圆 。元宵佳节 ，亲朋围坐，推杯换盏，最后来碗汤圆收尾 ，期盼新一年的温暖与甜蜜。(完)
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