会跳舞 的“茶中金镶玉”是如何炼成的？******

　　坐落于浩瀚缥缈的洞庭湖中的君山，由72座绵延起伏 的山峰组成，四面环水，山上林木茂盛 ，常年云雾缭绕。君山物产万类，其中茶最负盛名。

　　烟波浩渺的洞庭湖畔 ，君山岛青山如黛 ，茶园叠翠 ，一垄垄整齐划一的茶树 ，犹如绿色 的碧浪随风摆舞 。岛上肥沃的土壤、湿润 的气候与北纬30度的神奇地理位置 ，造就了中国十大名茶之一 、黄茶之冠——君山银针。

　　今年70岁的高孝祖是君山银针茶制作技艺的市级代表性传承人 ，他 的父亲高阳文 是君山茶场建立时的第一位制茶师傅。高孝祖从12岁开始便跟随父亲学习君山银针茶 的制作技艺，这一做就 是一辈子 。

　　“对君山银针已经有了一种特殊 的情感，感觉它就像是自己的孩子一样。”聊起茶叶，高孝祖一下就打开了话匣子。他介绍，“君山银针成品的茶芽茁壮 ，大小很均匀，内呈橙黄色，外面包裹一层白毫，所以还有一个雅号叫‘金镶玉’。君山银针还有一大特色就是冲泡 的时候会三起三落，也被称为‘会跳舞的茶’ 。”

　　君山银针 的独特除了得益于得天独厚 的地理条件 ，更离不开其独特的“黄茶工艺” 。

　　杀青、初烘、初包、复烘、再包、足火……除了与其他茶众多共同点外，黄茶比其他茶类更为独特的是特殊工序“闷黄” 。就 是这近乎玄妙的“双闷”，才造就了君山银针 的独特 。

　　“两次闷黄的时间不一致，第一次闷黄需要48小时 ，第二次根据茶 的状态再进行闷黄。何时加压，手法轻重 ，温度湿度 是否合宜 ，茶发酵时，应该保持多少温度 ，开多大窗 ，盖多厚被子 。”从事制茶技艺50多年的高孝祖说：“没有什么技巧 ，全 是靠经验 。”

　　君山银针 的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘 。“银针茶只采摘首轮单芽 ，也就 是茶叶最顶端 的部分，一个芽制成一片叶，所以很珍贵 。”高孝祖介绍 。

　　由于一年只采一季 ，君山银针茶在采摘上有着极高 的要求 。据高孝祖介绍 ，黄茶采摘奉行的是“九不采”原则：雨天不采 、风霜不采、开口不采、发紫不采 、空心不采 、弯曲不采 、虫伤不采 、细瘦不采 、不合尺寸不采。在这样严苛的采摘标准下，4万棵鲜嫩芽头才能制成一斤干茶 。

　　尽管茶厂已经采用现代化设备 ，但对自己喜爱了一辈子的茶，高孝祖还 是喜欢用手工制作。“我没有其他特长 ，不会干别的，只会制茶。机械做不出手工的味道，从原材料的选取 ，到杀青、烘干 、摊凉、足火，每一步都是机器无法达到 的。”

　　说起这些，高孝祖很 是自豪。这些年高孝祖一直致力于君山银针茶手工制作技艺的传承、保护和推广 。制茶五十多年，高孝祖被当地人亲切地称为“茶大师”。“我想把君山银针做得更完美 ，让越来越多爱上这块金字招牌 。”高孝祖笑着说 。（岳沛 靳铃涵）

国家主席习近平发表二〇二三年新年贺词******

　　新年前夕 ，国家主席习近平通过中央广播电视总台和互联网，发表二〇二三年新年贺词 。新华社记者 鞠鹏 摄

　　新华社北京12月31日电新年前夕 ，国家主席习近平通过中央广播电视总台和互联网 ，发表了二〇二三年新年贺词 。全文如下：

　　大家好 ！2023年即将到来 ，我在北京向大家致以美好 的新年祝福！

　　2022年 ，我们胜利召开党的二十大 ，擘画了全面建设社会主义现代化国家 、以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴 的宏伟蓝图 ，吹响了奋进新征程 的时代号角 。

　　我国继续保持世界第二大经济体的地位，经济稳健发展 ，全年国内生产总值预计超过120万亿元。面对全球粮食危机，我国粮食生产实现“十九连丰”，中国人 的饭碗端得更牢了 。我们巩固脱贫攻坚成果 ，全面推进乡村振兴 ，采取减税降费等系列措施为企业纾难解困 ，着力解决人民群众急难愁盼问题 。

　　疫情发生以来，我们始终坚持人民至上、生命至上 ，坚持科学精准防控 ，因时因势优化调整防控措施，最大限度保护了人民生命安全和身体健康。广大干部群众特别是医务人员 、基层工作者不畏艰辛、勇毅坚守 。经过艰苦卓绝 的努力，我们战胜了前所未有 的困难和挑战，每个人都不容易 。目前，疫情防控进入新阶段 ，仍是吃劲的时候 ，大家都在坚忍不拔努力 ，曙光就在前头。大家再加把劲 ，坚持就 是胜利，团结就是胜利 。

　　2022年 ，江泽民同志离开了我们 。我们深切缅怀他 的丰功伟绩和崇高风范，珍惜他留下的宝贵精神财富 。我们要继承他 的遗志，把新时代中国特色社会主义事业不断推向前进。

　　历史长河波澜壮阔，一代又一代人接续奋斗创造了今天 的中国。

　　今天 的中国 ， 是梦想接连实现 的中国。北京冬奥会、冬残奥会成功举办，冰雪健儿驰骋赛场，取得了骄人成绩。神舟十三号、十四号、十五号接力腾飞，中国空间站全面建成，我们的“太空之家”遨游苍穹。人民军队迎来95岁生日，广大官兵在强军伟业征程上昂扬奋进。第三艘航母“福建号”下水 ，首架C919大飞机正式交付 ，白鹤滩水电站全面投产……这一切 ，凝结着无数人的辛勤付出和汗水。点点星火 ，汇聚成炬，这就 是中国力量 ！

　　今天的中国 ，是充满生机活力的中国 。各自由贸易试验区 、海南自由贸易港蓬勃兴起 ，沿海地区踊跃创新 ，中西部地区加快发展 ，东北振兴蓄势待发 ，边疆地区兴边富民。中国经济韧性强、潜力大、活力足 ，长期向好 的基本面依然不变 。只要笃定信心 、稳中求进，就一定能实现我们的既定目标。今年我去了香港，看到香港将由治及兴十分欣慰 。坚定不移落实好“一国两制”，香港、澳门必将长期繁荣稳定。

　　今天的中国 ，是赓续民族精神的中国。这一年发生 的地震 、洪水 、干旱、山火等自然灾害和一些安全事故，让人揪心 ，令人难过，但一幕幕舍生取义、守望相助 的场景感人至深 ，英雄的事迹永远铭记在我们心中。每当辞旧迎新，总会念及中华民族千年传承 的浩然之气，倍增前行信心。

　　今天的中国， 是紧密联系世界的中国。这一年，我在北京迎接了不少新老朋友，也走出国门讲述中国主张 。百年变局加速演进 ，世界并不太平。我们始终如一珍视和平和发展，始终如一珍惜朋友和伙伴，坚定站在历史正确的一边 、站在人类文明进步的一边 ，努力为人类和平与发展事业贡献中国智慧、中国方案。

　　党的二十大后我和同事们一起去了延安，重温党中央在延安时期战胜世所罕见困难 的光辉岁月，感悟老一辈共产党人的精神力量。我常说 ，艰难困苦 ，玉汝于成。中国共产党百年栉风沐雨 、披荆斩棘 ，历程何其艰辛又何其伟大 。我们要一往无前 、顽强拼搏，让明天的中国更美好 。

　　明天 的中国，奋斗创造奇迹。苏轼有句话：“犯其至难而图其至远”，意思是说“向最难之处攻坚，追求最远大 的目标”。路虽远 ，行则将至；事虽难，做则必成。只要有愚公移山 的志气 、滴水穿石 的毅力，脚踏实地，埋头苦干，积跬步以至千里，就一定能够把宏伟目标变为美好现实。

　　明天的中国，力量源于团结 。中国这么大，不同人会有不同诉求，对同一件事也会有不同看法 ，这很正常 ，要通过沟通协商凝聚共识 。14亿多中国人心往一处想 、劲往一处使 ，同舟共济、众志成城，就没有干不成的事、迈不过 的坎。海峡两岸一家亲 。衷心希望两岸同胞相向而行 、携手并进 ，共创中华民族绵长福祉 。

　　明天的中国，希望寄予青年。青年兴则国家兴，中国发展要靠广大青年挺膺担当 。年轻充满朝气，青春孕育希望 。广大青年要厚植家国情怀、涵养进取品格，以奋斗姿态激扬青春，不负时代，不负华年。

　　此时此刻 ，许多人还在辛苦忙碌 ，大家辛苦了！新年的钟声即将敲响 ，让我们怀着对未来 的美好向往 ，共同迎接2023年 的第一缕阳光 。

　　祝愿祖国繁荣昌盛、国泰民安 ！祝愿世界和平美好、幸福安宁！祝愿大家新年快乐、皆得所愿 ！

　　谢谢 ！