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中国茶成功申遗 喝茶的好处，你了解多少？******

日前

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目

正式列入

联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录

　　作为最早发现和利用茶树 的国家，从唐代茶圣陆羽撰《茶经》始 ，至清末程雨亭的《整饬皖茶文牍》止，我国古代诞生茶书超百种 ，种植、采收 、烘焙、烹制、品鉴无所不研 ，形成了绵延千年、厚重博大 的茶文化 。

　　18世纪末 ，中国茶树在印度 、斯里兰卡等地种植成功，迄今为止 ，全球种茶国家已达60多个，170多个国家和地区 的20多亿人钟情于饮茶 。中国茶 ，万里飘香 。

位于云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村 的有机茶叶基地

无人机照片，5月13日 新华社记者江文耀 摄

　　茶叶 的分类及功效

　　根据茶叶的制法以及品质特征可以将茶叶分为绿茶、红茶、白茶、黑茶 、青茶 、黄茶。

　　绿茶是未经发酵的茶（发酵度为零），保留了鲜叶 的天然物质 ，性寒凉 ，有清热 、利尿 的作用 。绿茶中含有的茶多酚、儿茶素 、叶绿素、咖啡碱 、氨基酸 、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成分对防衰老 、防癌、抗癌、杀菌 、消炎等具有特殊效果， 是其他茶类所不及的。常喝绿茶可抗辐射 ，美白 ，保持肌肤细嫩 ，有助于醒脑提神 。

　红茶是以茶青为原料经萎凋、揉捻 、发酵 、干燥等工序加工而成，属前发酵的全发酵茶。红茶性温 ，擅温中驱寒 ，非常暖胃，可以帮助体质寒凉 的人来驱除寒气 。此外，红茶中富含 的黄酮类化合物能消除自由基 ，具有抗酸化作用 ，降低心梗的发病率。

　　白茶 是从茶树摘取一芽一叶、大小均匀、芽叶成朵的鲜叶为原料 ，经萎凋 、干燥工序加工而成 ，属轻微前发酵茶 。白茶抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多 ，能更有效中和游离基 ，至今仍被认为是自然界最强 的抗氧化植物 。白茶中含有较多茶氨酸、黄酮类物质，同时自由基含量低 ，是抗衰人士的首选。

　　黑茶一般 是采摘一芽五、六叶较粗老 的茶鲜叶为原料，经杀青、揉捻 、渥堆发酵、干燥等主要工艺流程制作而成 ，属后发酵的全发酵茶。黑茶中最主要的 是维生素和矿物质 ，另外还有磷脂、氨基酸、糖类等物质 。这些对于帮助人体消化、调节脂肪代谢是非常有效果的 。另外 ，黑茶还能改善肠道微生物环境 ，具有顺肠胃的功能 。

黄茶 是以茶青为原料经过杀青 、揉捻 、焖黄 、干燥等工序加工而成，是轻发酵茶。由于黄茶在焖黄工艺中，产生了大量 的消化酶，尤其对脾胃最有好处 ，因此是脾胃虚弱人士 的最佳选择 。黄茶中富含茶多酚 、氨基酸 、可溶糖 、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌也有明显功效。

青茶又称乌龙茶 ， 是以茶青为原料经萎凋、做青 、杀青、揉捻 、干燥等工序加工而成，介于不发酵 的绿茶和全发酵 的红茶之间, 属前发酵 的半发酵茶。青茶最突出的功效就是分解脂肪，因为茶中 的主成分--单宁酸，证实与脂肪 的代谢有密切的关系 ，而且实验结果也证实 ，青茶 的确可以降低血液中的胆固醇含量 ，实在是不可多得的减肥茶 。

　　适当喝茶 ，益处多多

　　喝茶有助于抗氧化。茶叶中 的茶多酚有强大的抗氧化作用, 是人体多余自由基 的清除剂。研究表明 ，1毫克茶多酚清除人体有害的自由基效能,相当于9微克 的超氧化物歧化酶,也就是SOD；而且,茶多酚抗氧化作用比维生素E强18倍。

　　喝茶可以提神醒脑,利尿解乏 。茶叶中的咖啡因对人体有多方面的积极作用,它能增强大脑皮质的兴奋过程,使人精神振奋,增加思维和记忆能力 。喝茶还会刺激肾脏,让尿液迅速排出体外 ，提高肾脏 的滤出率,减少有害物质在肾脏的停留时间 。

图源：摄图网

　　喝茶有助于降脂 、消化和减肥 。通俗地说,喝茶就 是能“刮油” 。茶叶中的咖啡因 、维生素B1、维生素C都能提高胃液 的分泌量,帮助消化。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在体内积滞。

　　喝茶有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力 。临床研究证实,对肿瘤患者在放射治疗 的过程中引起 的轻度放射病,茶叶提取物治疗 的有效率在90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗有效率达81.7%。

　　健康饮茶需要注意什么？

　　虽然喝茶的好处有很多 ，但并不 是喝得越多越好 ，不当 的喝茶方式还有可能会伤身 ，应该尽量避免。

　　尽量不要空腹喝浓茶。空腹饮浓茶时会抑制胃液分泌 ，妨碍消化 ，甚至引起心悸、头痛、胃部不适等“茶醉”现象。

　　不要喝太烫的茶 。茶不能在过烫时饮用，否则可能烫伤口腔和食道黏膜 ，造成溃疡，增加食管癌、胃癌风险 。

　　尽量避免在睡前和饮酒后喝茶。茶会使精神兴奋 ，可能影响睡眠 。茶还有利尿作用，睡前饮茶容易夜间尿频，影响睡眠质量 。茶叶有兴奋神经中枢和利尿作用 ，醉酒后喝浓茶会加重心脏和肾脏负担。

　　不要一把茶叶泡一天。茶叶冲泡时间过长 ，茶香和口感都打折扣，其中的营养成分也会丢失。搁置时间太久 ，还容易被污染 ，产生较多微生物 。

　　来源：经济日报 、新华社 、北京健康教育 、中国茶叶学会、生命时报、健康时报

　　整理 ：刘雪洁

直击“摩托大军”返乡******

　　2023年春节即将到来 ，伴随着春运 的开始 ，广东佛山龙山加油站比以往更加热闹。等待给车辆加油 的是数十米长 的摩托车队，驾驶员们正为返乡做准备 。

　　这些骑着摩托车的人被称为“春节返乡摩托车大军”，他们大多数是从外地到广东务工 的工人，春节前将骑摩托车返回广西 、贵州等地，在家乡过年。“摩托车大军”盛行时，数量最高曾突破百万辆次。

　　1月8日上午 ，华西都市报 、封面新闻记者在现场看到，骑摩托车返乡的务工人员陆续来到加油站，为车辆加油，为返乡行程做准备 。加油站工作人员表示 ，今年骑车返乡 的务工人员人数相较过去三年有所回暖。

　　返乡“摩托大军”：

　　骑车出于爱好，当天可以到家

　　从工作地所在的广东佛山到家乡广西南宁 ，骑摩托车大约需要10个小时 。韦易睦连续10年在春节前踏上这段回家路 。今年，他照例骑上摩托车准备出发 。临行前，他做了两个准备 ：连夜修好摩托车坏掉的电池 ，给车加满了油 。

　　骑车是韦易睦的爱好 。“正好出去 ，一路看一看。”这辆即将载着他返回家乡 的摩托车，曾经载着他去过西藏 。去年春节前，他也曾骑车载着妻子一起回家 。但妻子觉得“受不了”，所以她今年计划乘坐高铁返乡 。

　　佛山龙山加油站是大多数在粤务工返乡摩骑人员必经的站点。1月8日11时，华西都市报、封面新闻记者在龙山加油站现场看到 ，陆续有骑摩托车返乡 的务工人员来到加油站加油和领取物品 。

　　57岁 的方立辉也在“摩托大军”的队伍中。他已经在广州打工二十多年 ，骑摩托车回家是他经常选择的交通方式 。今年 ，他计划1月10日早上出发。约400公里的路程，他用8个小时可以走完 ，当天晚上就能抵达家乡广西贵港。

　　“摩托大军”数量今年或回暖

　　加油站免费为2000骑车人提供服务

　　“摩托大军”近几年数量锐减。据广东省交通部门2022年数据显示 ，“摩托大军”人群自2013年春运期间达到峰值约110万辆次后，明显呈逐年下降趋势 。

　　龙山加油站站长裴大勇告诉记者 ，近年来 ，不少返乡摩骑人员开始退出“摩托大军”队伍。“(有 的)摩托车车友现在买了私家车，另外在开通了高铁的地方 ，有些工人选择乘高铁回家。”

　　但据他们观察 ，今年参加返乡加油活动、计划骑车返乡的人数相较过去三年有所回暖。自2013年来，某品牌石油企业在广东开展公益活动，为春运期间摩骑返乡务工人员 、跨省运输卡车司机提供免费加油、休息等服务。今年春运期间，该企业在广东多个加油站计划免费面向2000名骑车返乡人员提供服务。

　　华西都市报-封面新闻记者 林珏瑶 杨峰

　　佛山摄影报道

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）